|

HADSTENS SNEHVIDE DRYS…

5. december – og det hvide præger endnu engang dagen. Var der rotter på Hadsten Mølles loft – eller var det bare nisser?
Hvordan vred Erna Drøhse klejner? Svarene findes i dagens afsnit…

Dagens julebag bringes af Kurt Villy Svendsen

DET SNEHVIDE MEL FRA HADSTEN

”Møllen lå ved Lilleå –

her var godt med vand,

og i længst forsvunden tid

et nissepar tog stand.

Her en Gammelnisse gik –

hjalp bedstemor med alt,

alle de små nissebørn

maled´ mel og malt”.    

Ja, hvem er ikke fascineret af digteren og nissetegneren fra Svendborg – Valdemar Vaaben – som tilmed tegnede de smukkeste julekort. Valdemar Vaabens nisser var rigtige møllenisser. Det siges, de myldrede frem på Hadsten Mølles loft og lavede spilopper og drak møllersvendenes juleøl.

Var der en virksomhed, som alle nisser flokkedes om i århundreder, var det netop Hadsten Mølle. Vel uden sammenligning byens ældste arbejdsplads, allerede nævnt i 1400-tallet, hvor det var Clausholm, der ejede møllen. Kun sognets kirker kan vel egentligt spores længere tilbage.

Hadsten Mølle var også med fra start, da dagbladet ”Hadsten Folketidende” ramte datidens læsere i 1900 og 1901, og fra 1904, da ”Hadsten og Omegns Folkeblad” så dagens lys, var møllen en af ugeavisens store annoncører.

Helt op i nyere tid leverede Hadsten Mølle mel til brødbagning solgt gennem byens forskellige købmænd, og ved juletid gjorde man ekstra ud af anstrengelserne og lancerede i mange år det berømte ”Hadsten Julemeel”, som blandt andet blev forhandlet i Karl Larsens Købmandsgaard.

Allerede i 1929 havde Hadsten Mølle flere fortrinlige hvedemelssorter, heriblandt ”White Patent”, ”Prima” – og det berømte ”Manitoba-mel”, som kunne købes hos Købmand Holm-Pedersen; forløberen for P. O. – købmanden på hjørnet.

Denne bagesikre meltype – navngivet efter provinsen af samme navn i Canada – giver ekstra smagfulde og luftige brød, og i Canada kaldes hvedesorten da også ”Præriens guld” eller slet og ret verdens bedste hvede.

Sorten dyrkes stort set ikke i Danmark, men forhandles af diverse møllerier, som importerer melet; således også Hadsten Mølle, som bibeholdt produktet helt ind i 70´erne – altså ca. 50 år.

Møllens logo var den viste indianerhøvding; efter sigende af Cree-stammen, som kaldte provinsen Manitowapow, og høvdingen blev tilmed fremstillet som blikfang på en plakat.

Der er slet ingen tvivl om, at al bagning bliver lækrest med Manitoba-mel fra Hadsten Mølle, sagde man henrykt i Hadsten før i tiden:

-Den er meget meget bedre ”end-De-aner”…

”Ingen jul uden klejner”, sagde min gamle veninde Frøken Erna Drøhse – boghandlerdatteren fra Søndergade 10 – da hun gik på Hadsten Husholdningsskole i 1937, og det må manden på heden nikke samtykkende til – eller måske endda samtyggende.

Juleklejner lavede Erna Drøhse på denne måde: 500 gram Hadsten Julemel (i dag må vi finde en erstatning, for eksempel Manitoba-mel), 75 gram sukker, 250 gram margarine, 2 æg, ¼ liter sur fløde – og palmin.

Dejen stikkes ud med klejneskæreren og koges i palminen. Uhm!

 

 

Skriv en kommentar


Kunne du lide denne artikel?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og modtag nyheder i din indbakke. Det er gratis.



VITAMIN BOOST uge 8

VITAMIN BOOST uge 8

af Erhvervschef Bente Nørgaard, Favrskov Kommune ... læs mere
Bobilen skulle altid holde over en rist!

Bobilen skulle altid holde over en rist!

Af Motorredaktør Jørgen Kjær, Hadsten ... læs mere
Corona: Pas på dårligt indeklima, når I er hjemme hele tiden

Corona: Pas på dårligt indeklima, når I er hjemme hele tiden

Af Journalist - Julie Trolle Boding BOLIUS ... læs mere
Muligheder for kviktest i uge 8

Muligheder for kviktest i uge 8

Bliv testet for corona uden tidsbestilling. Du bliver podet i næsen, og efter ca. en halv time bliver du ringet op, hvis testen er positiv for COVID-19 ... læs mere
Årsplanen viser retningen for Landsbyrådets arbejde

Årsplanen viser retningen for Landsbyrådets arbejde

Baglandet skal med, fremtidens fællesskaber skal diskuteres og de trafikale udfordringer kortlægges ... læs mere
Hadstens diplomat er gået bort

Hadstens diplomat er gået bort

En af Hadstens store erhvervsledere direktør Hans Gadeberg, er død kort tid før han blev 93 år ... læs mere
Kirken nytænker struktur

Kirken nytænker struktur

Af Erik Berthelsen, Thorsø ... læs mere
Hash i Hinnerup

Hash i Hinnerup

Østjyllands Politi oplyser ... læs mere
Fast vaccinationssted etableres i Hammel

Fast vaccinationssted etableres i Hammel

Region Midtjylland opretter i starten af marts et fast vaccinationssted i Hammel Idrætscenter, der skal fungere, indtil vaccinationerne er gennemført ... læs mere
Loading...