|

Mad som vores mormor lavede det – her er alle opskrifterne

I dag ser man ofte, at mad nærmest ikke kan blive moderne nok. Men noget af det vigtigste i vores smagsoplevelse er gentagelser og hyggen omkring det genkendelige.

Derfor er traditionelt mad altid et sikkert hit. Mad som mormor lavede det – eller mormormad som det nu kaldes. Mad der har fået en masse kærlighed, en opbagt sovs, kogte kartofler og en steg, der er mør.

Det kan ikke erstatte moderne færdigretter…punktum.

Selvom det i daglig tale er Knorr Lasagne der er Danmarks ”nationalret”, så er det klassiske danske retter der alle var med i opløbet om at blive Danmarks nationalret, da der i 2014 var en afstemning. Over 60.000 danskere stemte da Miljø/Fødevarestyrelsen lavede afstemningen.

Der var ingen tvivl om at det ville blive klassiske danske retter der løb med sejren. Alt fra karbonader, frikadeller, hakkebøffer og tarteletter var i spil, men stegt flæsk løb med sejren. Danskerne har ikke glemt deres passion for traditionel dansk madlavning.

Det er svært at blive enige om hvilke mormorretter der bedst og på hvilken måde de skal laves. Men alle er enige om at have stor kærlighed til mormormad. 

Familiemad

En af de vigtigste ting ved mormormad er at der skal bruges tid på dem. Det er ikke bare en sovs der tages ud af en karton og bliver varmet op.

Der er kylling der skal koges og pilles til tarteletterne. Smagen er bare større og mere intens når det er lavet fra bunden.

Derfor skal der også bruges tid på at at spise maden. Mad smager bedst i godt selskab og især med familien til bords.

Derfor er mormormad ikke bare fede og kødtunge retter. Det er kvalitetstid med dem man holder af sammen med minder (nostalgi) fra barndommen og traditioner.

Se GastroFun.dk’s samling af opskrifter på mormormad her:

 

  • Frikadeller. Se opskrifter her, her, her, her, her, her og her.
  • Hamburgerryg. Se opskrifter her, her, her, her, her og her.
  • Æbleskiver. Se opskrifter her og her.
  • Hønsesalat. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Tarteletter. Vi har en opskrift her, her og her.
  • Biksemad. Vi har en opskrift her, her og her.
  • Rutebilslagkage. Se opskriften her.
  • Stegte sild. Se opskriften her.
  • Æggekage. Se en opskrift her, her, her, her og her.
  • Stegt flæsk. Se opskrifter her, her
  • Mørbradbøffer. Se opskrifter her og her
  • Bedstefars skæg. Se en opskrift her.
  • Stegt fiskefilet. Se en opskrift her, her,
  • Franskbrød. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Brændende kærlighed. Se opskrifter her og her.
  • Kartoffelmos. Se en opskrift her.
  • Kartoffelsalat. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Vaniljekranse. Se opskrifter her og her.
  • Kålret. Se en opskrift her.
  • Medister. Se en opskrift her.
  • Panerede koteletter. Se opskriften her.
  • Bananroulade. Se opskriften her.
  • Svensk pølseret. Se opskrifterne her og her.
  • Fyldt mørbrad. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Hjemmelavet rødkål. Se opskrifter her og her.
  • Æblekage. Se opskrifterne her og her.
  • Wienerschnitzel. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Romkugler. Se opskrifter her
  • Citronfromage. Se opskrifter her og her.
  • Gammeldags hvidkål. Se en opskrift her.
  • Skipperlabskovs. Se opskrifter her.
  • Syltede rødbeder. Se opskrifter her og her.
  • Risengrød. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Vandbakkelse. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Mørbradgryde. Se opskrifter her og her.

Skriv en kommentar


Kunne du lide denne artikel?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og modtag nyheder i din indbakke. Det er gratis.



Flosset image...

Flosset image…

De to største pengeinstitutter her i landet kæmper med imageproblemer og kundeflugt i stor skala ... læs mere
Generalforsamling i Natteravnene i Hadsten-Hinnerup

Generalforsamling i Natteravnene i Hadsten-Hinnerup

Fommand Heidi Hagen Siem fik et flot genvalg, som formand ... læs mere
Favrskov`s borgmester fylder 60 år

Favrskov`s borgmester fylder 60 år

Nils Borring (S), folkeskolelærer og borgmester i Favrskov Kommune, fylder 60 år 24. februar ... læs mere
Klimaændringer – Den danske vinkel

Klimaændringer – Den danske vinkel

Livestreamet foredrag fra Aarhus universitet ... læs mere
Nyt liv i den gamle hjulfabrik.

Nyt liv i den gamle hjulfabrik.

PingvinNyt har besøgt Direktør Ruben M. Andersen, Loebeshop og han viser os rundt og fortæller hvor langt de nået i deres ny WEB-hotel ... læs mere
Ugens naturbilleder nr. 404.

Ugens naturbilleder nr. 404.

Vinterferien er over os, og det er en kærkommen lejlighed til at komme ud i den friske luft - her kommer du med på en tur ad Østergårdsvej ved Laurbjerg/Houlbjerg ... læs mere
Nu stiger eller falder prisen for mange fjernvarme-kunder

Nu stiger eller falder prisen for mange fjernvarme-kunder

De fleste fjernvarmeforbrugere skal betale mere for at få opvarmet deres bolig i 2019 end i 2018. Det viser nye tal fra Forsyningstilsynet ... læs mere
Der er ved at komme liv tilbage i Hadsten Centret

Der er ved at komme liv tilbage i Hadsten Centret

Det gamle indkøbscenter er godt på vej til at blive omdannet til et sundhedshus ... læs mere
Krænkelse i den blå sangbog.

Krænkelse i den blå sangbog.

”Sang fra den blå” begynder altid sangdagen med 162 ”Den danske sang…” ... læs mere
Loading...