|

Mad som vores mormor lavede det – her er alle opskrifterne

I dag ser man ofte, at mad nærmest ikke kan blive moderne nok. Men noget af det vigtigste i vores smagsoplevelse er gentagelser og hyggen omkring det genkendelige.

Derfor er traditionelt mad altid et sikkert hit. Mad som mormor lavede det – eller mormormad som det nu kaldes. Mad der har fået en masse kærlighed, en opbagt sovs, kogte kartofler og en steg, der er mør.

Det kan ikke erstatte moderne færdigretter…punktum.

Selvom det i daglig tale er Knorr Lasagne der er Danmarks ”nationalret”, så er det klassiske danske retter der alle var med i opløbet om at blive Danmarks nationalret, da der i 2014 var en afstemning. Over 60.000 danskere stemte da Miljø/Fødevarestyrelsen lavede afstemningen.

Der var ingen tvivl om at det ville blive klassiske danske retter der løb med sejren. Alt fra karbonader, frikadeller, hakkebøffer og tarteletter var i spil, men stegt flæsk løb med sejren. Danskerne har ikke glemt deres passion for traditionel dansk madlavning.

Det er svært at blive enige om hvilke mormorretter der bedst og på hvilken måde de skal laves. Men alle er enige om at have stor kærlighed til mormormad. 

Familiemad

En af de vigtigste ting ved mormormad er at der skal bruges tid på dem. Det er ikke bare en sovs der tages ud af en karton og bliver varmet op.

Der er kylling der skal koges og pilles til tarteletterne. Smagen er bare større og mere intens når det er lavet fra bunden.

Derfor skal der også bruges tid på at at spise maden. Mad smager bedst i godt selskab og især med familien til bords.

Derfor er mormormad ikke bare fede og kødtunge retter. Det er kvalitetstid med dem man holder af sammen med minder (nostalgi) fra barndommen og traditioner.

Se GastroFun.dk’s samling af opskrifter på mormormad her:

 

  • Frikadeller. Se opskrifter her, her, her, her, her, her og her.
  • Hamburgerryg. Se opskrifter her, her, her, her, her og her.
  • Æbleskiver. Se opskrifter her og her.
  • Hønsesalat. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Tarteletter. Vi har en opskrift her, her og her.
  • Biksemad. Vi har en opskrift her, her og her.
  • Rutebilslagkage. Se opskriften her.
  • Stegte sild. Se opskriften her.
  • Æggekage. Se en opskrift her, her, her, her og her.
  • Stegt flæsk. Se opskrifter her, her
  • Mørbradbøffer. Se opskrifter her og her
  • Bedstefars skæg. Se en opskrift her.
  • Stegt fiskefilet. Se en opskrift her, her,
  • Franskbrød. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Brændende kærlighed. Se opskrifter her og her.
  • Kartoffelmos. Se en opskrift her.
  • Kartoffelsalat. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Vaniljekranse. Se opskrifter her og her.
  • Kålret. Se en opskrift her.
  • Medister. Se en opskrift her.
  • Panerede koteletter. Se opskriften her.
  • Bananroulade. Se opskriften her.
  • Svensk pølseret. Se opskrifterne her og her.
  • Fyldt mørbrad. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Hjemmelavet rødkål. Se opskrifter her og her.
  • Æblekage. Se opskrifterne her og her.
  • Wienerschnitzel. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Romkugler. Se opskrifter her
  • Citronfromage. Se opskrifter her og her.
  • Gammeldags hvidkål. Se en opskrift her.
  • Skipperlabskovs. Se opskrifter her.
  • Syltede rødbeder. Se opskrifter her og her.
  • Risengrød. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Vandbakkelse. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Mørbradgryde. Se opskrifter her og her.

Skriv en kommentar


Kunne du lide denne artikel?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og modtag nyheder i din indbakke. Det er gratis.



Kære ‘Sat på spidsen’

Kære ‘Sat på spidsen’

Jeg har noteret mig jeres oprigtige bekymring for, om den nytiltrådte socialistiske regering nu sender Laurbjergs trinbræt i syltekrukken sammen med alle de andre trafikprojekter, som ellers var med i den tidligere regerings store trafikaftale, der blev indgået sammen med ... læs mere
Sigtet for at true med at skyde piges hest

Sigtet for at true med at skyde piges hest

Østjyllands Politi oplyser ... læs mere
Udeklarerede hasselnødder i müsli

Udeklarerede hasselnødder i müsli

Tilbagrtrukne Fødevarer ... læs mere
NABOHJÆLP

NABOHJÆLP

Nabohjælp, fusk, vennetjeneste, sort arbejde. Ja tak Mere af det. Læs Ole Juuls klumme ... læs mere
God nattevagtsdækning på plejecentrene

God nattevagtsdækning på plejecentrene

Foranlediget af Ældrerådet blev det med 2019-budgettet besluttet at gennemføre en undersøgelse af bemandingen om natten på plejecentrene ... læs mere
Hvad så, Laurbjerg?

Hvad så, Laurbjerg?

Vores nye transportminister vil tage alle vedtagne trafikprojekter op til fornyet overvejelse. Det kommer måske til at gå ud over trinbrættet i Laurbjerg ... læs mere
Klimapopulisme er det nye sort

Klimapopulisme er det nye sort

Alle snakker om klima – (stort set) ingen gør noget ved det… ... læs mere
Indbrud i Hadsten

Indbrud i Hadsten

Østjtllands Politi oplyser ... læs mere
Nyhed fra HSK fodbold : Morten Andresen er stoppet som ungdomsformand

Nyhed fra HSK fodbold : Morten Andresen er stoppet som ungdomsformand

Morten Andresen, der siden 2015 har været ungdomsformand i HSK Fodbold, har valgt at stoppe pr. 30. juni 2019 ... læs mere
Ugens naturbilleder nr. 425.

Ugens naturbilleder nr. 425.

Vi kan vist hurtigt blive enige om, at sommervejret ikke ligefrem har vist sig fra sin bedste side den seneste uge. Men det skal ikke forhindre os i at nyde naturen ... læs mere
Loading...