|

Mad som vores mormor lavede det – her er alle opskrifterne

I dag ser man ofte, at mad nærmest ikke kan blive moderne nok. Men noget af det vigtigste i vores smagsoplevelse er gentagelser og hyggen omkring det genkendelige.

Derfor er traditionelt mad altid et sikkert hit. Mad som mormor lavede det – eller mormormad som det nu kaldes. Mad der har fået en masse kærlighed, en opbagt sovs, kogte kartofler og en steg, der er mør.

Det kan ikke erstatte moderne færdigretter…punktum.

Selvom det i daglig tale er Knorr Lasagne der er Danmarks ”nationalret”, så er det klassiske danske retter der alle var med i opløbet om at blive Danmarks nationalret, da der i 2014 var en afstemning. Over 60.000 danskere stemte da Miljø/Fødevarestyrelsen lavede afstemningen.

Der var ingen tvivl om at det ville blive klassiske danske retter der løb med sejren. Alt fra karbonader, frikadeller, hakkebøffer og tarteletter var i spil, men stegt flæsk løb med sejren. Danskerne har ikke glemt deres passion for traditionel dansk madlavning.

Det er svært at blive enige om hvilke mormorretter der bedst og på hvilken måde de skal laves. Men alle er enige om at have stor kærlighed til mormormad. 

Familiemad

En af de vigtigste ting ved mormormad er at der skal bruges tid på dem. Det er ikke bare en sovs der tages ud af en karton og bliver varmet op.

Der er kylling der skal koges og pilles til tarteletterne. Smagen er bare større og mere intens når det er lavet fra bunden.

Derfor skal der også bruges tid på at at spise maden. Mad smager bedst i godt selskab og især med familien til bords.

Derfor er mormormad ikke bare fede og kødtunge retter. Det er kvalitetstid med dem man holder af sammen med minder (nostalgi) fra barndommen og traditioner.

Se GastroFun.dk’s samling af opskrifter på mormormad her:

 

  • Frikadeller. Se opskrifter her, her, her, her, her, her og her.
  • Hamburgerryg. Se opskrifter her, her, her, her, her og her.
  • Æbleskiver. Se opskrifter her og her.
  • Hønsesalat. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Tarteletter. Vi har en opskrift her, her og her.
  • Biksemad. Vi har en opskrift her, her og her.
  • Rutebilslagkage. Se opskriften her.
  • Stegte sild. Se opskriften her.
  • Æggekage. Se en opskrift her, her, her, her og her.
  • Stegt flæsk. Se opskrifter her, her
  • Mørbradbøffer. Se opskrifter her og her
  • Bedstefars skæg. Se en opskrift her.
  • Stegt fiskefilet. Se en opskrift her, her,
  • Franskbrød. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Brændende kærlighed. Se opskrifter her og her.
  • Kartoffelmos. Se en opskrift her.
  • Kartoffelsalat. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Vaniljekranse. Se opskrifter her og her.
  • Kålret. Se en opskrift her.
  • Medister. Se en opskrift her.
  • Panerede koteletter. Se opskriften her.
  • Bananroulade. Se opskriften her.
  • Svensk pølseret. Se opskrifterne her og her.
  • Fyldt mørbrad. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Hjemmelavet rødkål. Se opskrifter her og her.
  • Æblekage. Se opskrifterne her og her.
  • Wienerschnitzel. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Romkugler. Se opskrifter her
  • Citronfromage. Se opskrifter her og her.
  • Gammeldags hvidkål. Se en opskrift her.
  • Skipperlabskovs. Se opskrifter her.
  • Syltede rødbeder. Se opskrifter her og her.
  • Risengrød. Se opskrifter her, her, her, her og her.
  • Vandbakkelse. Se opskrifter her, her, her og her.
  • Mørbradgryde. Se opskrifter her og her.

Skriv en kommentar


Kunne du lide denne artikel?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og modtag nyheder i din indbakke. Det er gratis.



Er der en voksen til stede?

Er der en voksen til stede?

”Hensyn-sygen” på Københavns Universitet er atter brudt ud ... læs mere
Ny storparcel i Hadsten i udbud

Ny storparcel i Hadsten i udbud

Storparcellen på Gl. Sellingvej 12 i Hadsten bliver udbudt til tæt-lav bebyggelse i to etager ... læs mere
ET GAMMELT POSTKORT MED ET MEJERI

ET GAMMELT POSTKORT MED ET MEJERI

En mejeriejer, en boghandler, en førstelærer. Alle medvirkende til en aktiv og levende stationsby, og alle bidrog de til dette fine postkort fra Hadsten ... læs mere
Rekordstor tilslutning til Kunst i Favrskov

Rekordstor tilslutning til Kunst i Favrskov

 Den 21. - 22. september  kl. 10 - 17 i Søften ... læs mere
Færdselsuheld i Hinnerup

Færdselsuheld i Hinnerup

Østjyllands Politi oplyser ... læs mere
HSK samarbejder med anden fodboldklub

HSK samarbejder med anden fodboldklub

Holdsamarbejder er ikke altid "lutter lagkage", men jeg er glad for, at jeg kan berette om en god historie fra pigefodboldens verden ... læs mere
Litterære filmaftener i Hadsten og Hammel

Litterære filmaftener i Hadsten og Hammel

Kom til en hyggelig aften i den lokale biograf med læseinspiration og film ... læs mere
Østjyllands Politi søger medlemmer til borgerråd

Østjyllands Politi søger medlemmer til borgerråd

Østjyllands Politi opretter to nye borgerråd, hvor frivillige borgere får mulighed for både at dele deres oplevelser med politiet og drøfte nye tiltag. Målet er at sikre en tæt dialog og inddragelse af borgernes perspektiv ... læs mere
Pilotprojekt i Sundhedshuset i Hadsten

Pilotprojekt i Sundhedshuset i Hadsten

Til Alle Patient foreninger – Pensionist foreninger – Ældresagen i Favrskov Kommune ... læs mere
Indbrud i Hinnerup

Indbrud i Hinnerup

Østjyllands Politi oplyser ... læs mere
Loading...