|

Sådan laver du kryddersnaps

Mange vilde planter har gennem hele Danmarks historie været brugt som lægeurter – ofte i form af kryddersnaps.

Foto : Privat

 

30. Mar 2017

Redaktionen – Den Korte Avis 
 

Sådan gør du

Nogle planter er nemme at finde og velkendt af mange.

Mange vilde planter har gennem hele Danmarks historie været brugt som lægeurter – ofte i form af kryddersnaps.

Sådan gør du

Nogle planter er nemme at finde og velkendt af mange. 

Men det er en god ide at have billeder af planterne med, når man skal samle dem ind. Det kan være en bog om vilde planter eller billeder, der er fundet på nettet.

Når planterne er samlede, skal de vaskes og som regel befris for stængler og grønne blade.

Tag et helt rent glas med låg (fra marmelade, asier o.l.) Fyld glasset en tredjedel med planterne og Brøndum Snaps for resten. Brøndum Snaps er det der kommer tættest på “den rene vare”.

Lad det trække i 14 dage ved stuetemperatur.

Nu har du et meget stærkt udtræk. Udtrækket skal fortyndes med 1:10 og kryddersnapsen skal trække en dag eller to mere. Smagen skal have tid til at brede sig i snapsen.

Her er nogle almindelige urter, som vi sammen med Juul Hansen netop har plukket i Tornby Plantage og i klitterne ned til stranden. 

Prikbladet perikon

Både blomster og knopper anvendes til udtræk. Det får en kraftig rød farve på grund af stoffet Hypericin. Den gule farve kommer fra Flavonider.

Perikonsnap er blevet brugt mod maveonde, gigt, brysthoste, epilepsi, feber og bylder. Planten har også været brugt til at uddrive djævlen på grund af den røde farve, der blev set som stærkt blod, der gjorde djævlen og hans svende bange.

Vild timian

Grenene klippes af og både blomster og blade anvendes til udtræk.

Timiansnaps er blevet brugt mod gigt, eksem og et værn mod lopper. Det har været set som nervestyrkende, slimopløsende, vanddrivende og god mod mavesmerter.

Røllike 

Det er kun blomsterkronen der bruges til udtræk.

De romerske soldater fik en pose rølliker med som sårmiddel. Deraf navnet soldaterurt. Rølliker har desuden været brugt mod diarré og betændelse – og rynker.

Kvan

Kvan kan blive op til to meter høj. Må ikke forvekslet med Bjørneklo, der har en lådden stilk, mens Kvanens er glat.

Det er Kvanens rod skåret i skiver og tørret, som bruges til udtræk.

Kvan er et af de ældste lægemidler og blev i sin tid indført til Grønland som middel mod skørbug. Har også været brugt mod fortoppelse og hæmoridder.

Andre vilde planter, der kan plukkes nu er Porse, Blåbær, Gul snerre, Strandmalurt, Hedelyng, Regnfang, Slåen.

Kilde:Hugo Nielsen: Båjwåj og blodrod – Hugos bog om bjesk, Dafolo 1995

Skriv en kommentar


Kunne du lide denne artikel?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og modtag nyheder i din indbakke. Det er gratis.



SAT PÅ SPIDSEN

SAT PÅ SPIDSEN

Er de politiske partier valgparate ... læs mere
STØT BRYSTERNE

STØT BRYSTERNE

Hele oktober måned laver vi her i Favrskov Kommune forskellige Events ... læs mere
Få din bil gjort klar til vinter

Få din bil gjort klar til vinter

Hos NYMANN-AUTOPARTS A/S på Kirkevej 65 i Hadsten har de alt det du skal bruge for at din bil er sikker at køre hele vinteren. Pingvinnyt har besøgt forretningen - se her ... læs mere
Tag med AMORSEN i byen

Tag med AMORSEN i byen

Pingvinnyts fotograf har været på farten - se her ... læs mere
Tilbagetrukne fødevarer

Tilbagetrukne fødevarer

Brødprodukter med fejl i allergenmærkning ... læs mere
Pladebørs i Kuturhuset Sløjfen i Hadsten

Pladebørs i Kuturhuset Sløjfen i Hadsten

Lørdagens brugt pladebørs nåede ikke det besøgstal, som forårets pladebørs havde fortæller en af arrangørerne Rudi Daugsch og fortsætter ... læs mere
NYT fra Kræftens Bekæmpelse

NYT fra Kræftens Bekæmpelse

Kræftens Bekæmpelse om fejl i tarmkræftscreening: Fejl der ikke må ske ... læs mere
Tilbagetrukne Fødevarer

Tilbagetrukne Fødevarer

Mørbradgryde med manglende allergenmærkning ... læs mere
2 indbrud i Hammel i privat beboelse

2 indbrud i Hammel i privat beboelse

Østjyllands Politi oplyser ... læs mere
3.november 2017

3.november 2017

Natteravnene klar til snestorm på J-dag ... læs mere
BIBLIOTEKERNE ANBEFALER

BIBLIOTEKERNE ANBEFALER

Handlingen foregår i London ... læs mere
Loading...