|

Sådan laver du kryddersnaps

Mange vilde planter har gennem hele Danmarks historie været brugt som lægeurter – ofte i form af kryddersnaps.

Foto : Privat

 

30. Mar 2017

Redaktionen – Den Korte Avis 
 

Sådan gør du

Nogle planter er nemme at finde og velkendt af mange.

Mange vilde planter har gennem hele Danmarks historie været brugt som lægeurter – ofte i form af kryddersnaps.

Sådan gør du

Nogle planter er nemme at finde og velkendt af mange. 

Men det er en god ide at have billeder af planterne med, når man skal samle dem ind. Det kan være en bog om vilde planter eller billeder, der er fundet på nettet.

Når planterne er samlede, skal de vaskes og som regel befris for stængler og grønne blade.

Tag et helt rent glas med låg (fra marmelade, asier o.l.) Fyld glasset en tredjedel med planterne og Brøndum Snaps for resten. Brøndum Snaps er det der kommer tættest på “den rene vare”.

Lad det trække i 14 dage ved stuetemperatur.

Nu har du et meget stærkt udtræk. Udtrækket skal fortyndes med 1:10 og kryddersnapsen skal trække en dag eller to mere. Smagen skal have tid til at brede sig i snapsen.

Her er nogle almindelige urter, som vi sammen med Juul Hansen netop har plukket i Tornby Plantage og i klitterne ned til stranden. 

Prikbladet perikon

Både blomster og knopper anvendes til udtræk. Det får en kraftig rød farve på grund af stoffet Hypericin. Den gule farve kommer fra Flavonider.

Perikonsnap er blevet brugt mod maveonde, gigt, brysthoste, epilepsi, feber og bylder. Planten har også været brugt til at uddrive djævlen på grund af den røde farve, der blev set som stærkt blod, der gjorde djævlen og hans svende bange.

Vild timian

Grenene klippes af og både blomster og blade anvendes til udtræk.

Timiansnaps er blevet brugt mod gigt, eksem og et værn mod lopper. Det har været set som nervestyrkende, slimopløsende, vanddrivende og god mod mavesmerter.

Røllike 

Det er kun blomsterkronen der bruges til udtræk.

De romerske soldater fik en pose rølliker med som sårmiddel. Deraf navnet soldaterurt. Rølliker har desuden været brugt mod diarré og betændelse – og rynker.

Kvan

Kvan kan blive op til to meter høj. Må ikke forvekslet med Bjørneklo, der har en lådden stilk, mens Kvanens er glat.

Det er Kvanens rod skåret i skiver og tørret, som bruges til udtræk.

Kvan er et af de ældste lægemidler og blev i sin tid indført til Grønland som middel mod skørbug. Har også været brugt mod fortoppelse og hæmoridder.

Andre vilde planter, der kan plukkes nu er Porse, Blåbær, Gul snerre, Strandmalurt, Hedelyng, Regnfang, Slåen.

Kilde:Hugo Nielsen: Båjwåj og blodrod – Hugos bog om bjesk, Dafolo 1995

Skriv en kommentar


Kunne du lide denne artikel?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og modtag nyheder i din indbakke. Det er gratis.



Tilbagetrukne fødevarer

Tilbagetrukne fødevarer

Broccolisalat med fejl i allergenmærkning ... læs mere
NYT fra Kræftens Bekæmpelse

NYT fra Kræftens Bekæmpelse

Husk skygge, solhat og solcreme på solferien – ellers får du hjælp af de lokale ... læs mere
Nu må forældrene træde i karakter

Nu må forældrene træde i karakter

Hvor er forældrene til de unge mennesker, der ustandselig ødelægger og smadrer vores pæne klubhus ved petanquebanerne. Der bliver røget, drukket, smadret møbler, vinduer og tag samt tændt bål på bordene, som de går fra. Vi har tilladt, at de ... læs mere
Hærværk i petanqueklubben

Hærværk i petanqueklubben

Uønskede gæster fester voldsomt, ryger hash og efterlader sig spor, som klubbens faste rengøringshold flere gange om ugen må rydde op og rengøre efter ... læs mere
Flere tricktyve på spil i Østjylland

Flere tricktyve på spil i Østjylland

Østjyllands Politi advarer ... læs mere
Sjældent besøg fra Australien

Sjældent besøg fra Australien

Af Anette Nørskov Jensen, Favrskov kommune. Artiklen er bragt i Favrskov kommunes interne info blad ... læs mere
Shorts eller støvregn i dag

Shorts eller støvregn i dag

DMI øger præcisionen i prognoserne ... læs mere
PLANTECHEF: jordprøver giver større udbytte

PLANTECHEF: jordprøver giver større udbytte

Nu er det igen snart til tid til at få styr på, om din jord har brug for et eftersyn. For at have den bedst mulige jord og dermed få et optimalt udbytte, er det en god idé at få ... læs mere
L&F giver Pisner tilbage til folket

L&F giver Pisner tilbage til folket

For to år siden satte Landbrug & Fødevarer gang i et projekt, der skulle vise, at vi kan få mere ud af de ressourcer, vi har. Nu slutter ringen. Landbrug & Fødevarer er parate til at give Pisner-øllen tilbage til ... læs mere
ISTIDEN ER OVER OS

ISTIDEN ER OVER OS

Og det var den også for 70 år siden. Fra "Isbjørnen" på Østergade i Hadsten ... læs mere
Bænk til børnehave gav 1. præmie til tømrerelever

Bænk til børnehave gav 1. præmie til tømrerelever

Innovative tømrerelever på Den jydske Haandværkerskole har lavet en nytænkning af en bænk til en konkurrence. De vandt 1. præmien og bænken får en børnehave glæde af ... læs mere
HØST – juni 2017

HØST – juni 2017

Læs det nye nummer med nyheder fra Hadbjerg – Selling og Ødum I bladet kan man læse om tiltag og aktiviteter i området ... læs mere
Loading...