|

HADSTENS SNEHVIDE DRYS…

5. december – og det hvide præger endnu engang dagen. Var der rotter på Hadsten Mølles loft – eller var det bare nisser?
Hvordan vred Erna Drøhse klejner? Svarene findes i dagens afsnit…

Dagens julebag bringes af Kurt Villy Svendsen

DET SNEHVIDE MEL FRA HADSTEN

”Møllen lå ved Lilleå –

her var godt med vand,

og i længst forsvunden tid

et nissepar tog stand.

Her en Gammelnisse gik –

hjalp bedstemor med alt,

alle de små nissebørn

maled´ mel og malt”.    

Ja, hvem er ikke fascineret af digteren og nissetegneren fra Svendborg – Valdemar Vaaben – som tilmed tegnede de smukkeste julekort. Valdemar Vaabens nisser var rigtige møllenisser. Det siges, de myldrede frem på Hadsten Mølles loft og lavede spilopper og drak møllersvendenes juleøl.

Var der en virksomhed, som alle nisser flokkedes om i århundreder, var det netop Hadsten Mølle. Vel uden sammenligning byens ældste arbejdsplads, allerede nævnt i 1400-tallet, hvor det var Clausholm, der ejede møllen. Kun sognets kirker kan vel egentligt spores længere tilbage.

Hadsten Mølle var også med fra start, da dagbladet ”Hadsten Folketidende” ramte datidens læsere i 1900 og 1901, og fra 1904, da ”Hadsten og Omegns Folkeblad” så dagens lys, var møllen en af ugeavisens store annoncører.

Helt op i nyere tid leverede Hadsten Mølle mel til brødbagning solgt gennem byens forskellige købmænd, og ved juletid gjorde man ekstra ud af anstrengelserne og lancerede i mange år det berømte ”Hadsten Julemeel”, som blandt andet blev forhandlet i Karl Larsens Købmandsgaard.

Allerede i 1929 havde Hadsten Mølle flere fortrinlige hvedemelssorter, heriblandt ”White Patent”, ”Prima” – og det berømte ”Manitoba-mel”, som kunne købes hos Købmand Holm-Pedersen; forløberen for P. O. – købmanden på hjørnet.

Denne bagesikre meltype – navngivet efter provinsen af samme navn i Canada – giver ekstra smagfulde og luftige brød, og i Canada kaldes hvedesorten da også ”Præriens guld” eller slet og ret verdens bedste hvede.

Sorten dyrkes stort set ikke i Danmark, men forhandles af diverse møllerier, som importerer melet; således også Hadsten Mølle, som bibeholdt produktet helt ind i 70´erne – altså ca. 50 år.

Møllens logo var den viste indianerhøvding; efter sigende af Cree-stammen, som kaldte provinsen Manitowapow, og høvdingen blev tilmed fremstillet som blikfang på en plakat.

Der er slet ingen tvivl om, at al bagning bliver lækrest med Manitoba-mel fra Hadsten Mølle, sagde man henrykt i Hadsten før i tiden:

-Den er meget meget bedre ”end-De-aner”…

”Ingen jul uden klejner”, sagde min gamle veninde Frøken Erna Drøhse – boghandlerdatteren fra Søndergade 10 – da hun gik på Hadsten Husholdningsskole i 1937, og det må manden på heden nikke samtykkende til – eller måske endda samtyggende.

Juleklejner lavede Erna Drøhse på denne måde: 500 gram Hadsten Julemel (i dag må vi finde en erstatning, for eksempel Manitoba-mel), 75 gram sukker, 250 gram margarine, 2 æg, ¼ liter sur fløde – og palmin.

Dejen stikkes ud med klejneskæreren og koges i palminen. Uhm!

 

 

Skriv en kommentar


Kunne du lide denne artikel?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og modtag nyheder i din indbakke. Det er gratis.



Gert Jensen har været til fodboldtræning

Gert Jensen har været til fodboldtræning

Den tidligere formand lægger hårdt ud ... læs mere
FAVRSKOV FIGHTERS ER TILBAGE

FAVRSKOV FIGHTERS ER TILBAGE

Lykkeligaholdet er på banen igen ... læs mere
Hadsten Håndbold

Hadsten Håndbold

E flot 2.halvleg gav point mod oprykningsaspiranterne TMS Ringsted ... læs mere
Jessi og Jeppe på TV i aften

Jessi og Jeppe på TV i aften

Wineboutique . Hadsten viser travløb på TV i aften ... læs mere
Annonce : Husk din fiskemand er i Hadsten hver mandag

Annonce : Husk din fiskemand er i Hadsten hver mandag

Din fiskemand MARK er på plads udenfor Kvickly i Hadsten ... læs mere
Liva er kommunens første EUX sosu-assistent

Liva er kommunens første EUX sosu-assistent

LIVA fra ULSTRUP får fin hue ... læs mere
Ryan fra Broholm i Lilleåen

Ryan fra Broholm i Lilleåen

Ryan muntrer sig - friskt gjort - se video ... læs mere
Salming og Hadsten Håndbold indgår stor og lang aftale 

Salming og Hadsten Håndbold indgår stor og lang aftale 

Forlængelse af stor aftale med Salming ... læs mere
Musik- og kulturskolerne kom ikke ”på græs”.

Musik- og kulturskolerne kom ikke ”på græs”.

Mens børn- og unge der går til fodbold må komme på græs – må børn- og unge der går i musik- og kulturskoler fortsat bruge deres fritid på online undervisning ... læs mere
Loading...