|

Erfaren kok skal drive køkken og café i Hadsten Kulturhus Sløjfen

Fra 1. oktober 2023 kan Hadsten Kulturhus Sløjfen endelig byde på mad fra husets nye køkken

Fra 1. oktober 2023 kan Hadsten Kulturhus Sløjfen endelig byde på mad fra husets nye køkken

Billedtekst: Fra venstre udbudsjurist Hans-Henrik Stovgaard, kultur- og fritidschef Ulla Egeberg, bestyrelsesformand i Sløjfen Michael Jensen, leder af Sløjfen Trine Sølgaard, forpagter Jon Ahrensbach samt leder af Favrskov Musikskole Mette Sandberg

Forpagteren af café og køkken er Skafferiet og Jon Ahrensbach. I ti år har Skafferiet ligget lige midt i Hinnerup og haft fokus på økologisk mad ud af huset.

Det er en veletableret forretning med en erfaren kok og virksomhedsejer bag, der snart rykker ind som forpagter af caféen og køkkenet i Sløjfen. Siden 2013 har Jon Ahrensbach drevet Skafferiet i Hinnerup, der arbejder med økologisk mad ud af huset, surdejsbageri og arrangementer i det tilhørende selskabslokale Spisestuen. Jon Ahrensbach er uddannet kok og har blandt andet arbejdet på Svinkløv Badehotel, Restaurant L’estragon og Kolonihagen Frogner i Oslo.

Skafferiet i Sløjfen vil basere sig på hjemmelavet og økologisk grøn mad, der sagtens kan indeholde kød og fisk. Jon Ahrensbach glæder sig over, at aftalen er kommet i stand.

– Jeg brænder for kultur i bred forstand og for at skabe liv og oplevelser. For mig kan mad og madrelaterede oplevelser både være understøttende for kulturen i det hele taget, men også være et kulturtilbud i sig selv. Og som sådan er forpagtningen af køkkenet i Sløjfen en drømmeopgave for Skafferiet og for mig personligt, da der netop er mulighed for at arbejde med begge sider her. Det er intentionen, at køkkenet skal fungere som et levende og åbent værksted, og husets gæster skal opleve køkkenet som et kulturtilbud på linje med de andre tilbud i huset. Vi vil tilbyde mad og oplevelser på et højt niveau, både til hverdagens møder, frokoster, aftensmad og til mere festlige lejligheder i og ude af huset, siger Jon Ahrensbach.

Sløjfens nye køkken og aftalen med en ny forpagter er det seneste skridt i udviklingen af midtbyen i Hadsten, og formand for Kultur- og Fritidsudvalget Morten Bang glæder sig over den fortsatte udvikling.
– Ombygningen af Sløjfen føjer sig til de andre store projekter, som byrådet har prioriteret i Hadsten. Kollerup Enge-projektet og det nye trappeanlæg foran Sløjfen gør Hadsten til en skønnere by og løser samtidig nogle store udfordringer. Vi har også gang i en helhedsplan for Lilleåparken, og når vi også tilføjer en café med forpagter, så er der virkelig sket noget i Hadsten i de seneste år. Jeg håber, at borgerne vil tage godt imod Jon og Skafferiet, og jeg glæder mig til, at jeg selv kan nyde et dejligt måltid i Sløjfen, siger Morten Bang.

Der har været flere løsningsforslag i spil for at gøre plads til det nye køkken i Sløjfen, og bestyrelsesformand Michael Jensen glæder sig over den valgte løsning.
– Vi har i bestyrelsen haft et stort ønske om, at Sløjfen fik et rigtigt produktionskøkken, så vi kunne tiltrække en forpagter, der ville give os endnu bedre muligheder for at skabe gode kulturoplevelser. Nu er vi klar til at høste frugterne af et stort arbejde, og vi glæder os meget til samarbejdet med Skafferiet, siger Michael Jensen.

Kultur- og fritidschef i Favrskov Kommune Ulla Egeberg er også meget tilfreds med den indgåede aftale.
– Skafferiet en lokalt forankret virksomhed, der føler et ansvar for at få noget til at ske lokalt og for at få folk til at mødes på kryds og tværs. Samtidig har vi hørt mange rosende ord om den mad, Skafferiet leverer, så det lover godt for kvaliteten. Det bliver et stort aktiv for huset, at vi nu kan inddrage fællesspisninger i husets mange øvrige tilbud, siger Ulla Egeberg.

Skriv en kommentar


Kunne du lide denne artikel?

Tilmeld dig nyhedsbrevet og modtag nyheder i din indbakke. Det er gratis.



Ugens anmeldelse fra Favrskov Bibliotekerne

Ugens anmeldelse fra Favrskov Bibliotekerne

Tema: Prepping - Fra fiktion til virkelighed ... læs mere
”Sølvbryllup” med Hadsten blomster

”Sølvbryllup” med Hadsten blomster

Den 1. november 2024 er der 25 år siden Lars Simonsen overtog Hadsten blomster ... læs mere
Samarbejde og millionbevilling baner vej for stort naturområde ved Hadsten

Samarbejde og millionbevilling baner vej for stort naturområde ved Hadsten

Favrskov Kommune får snart et nyt stort naturområde tæt på Hadsten bycentrum. Frivillige naturentusiaster fra Danmarks Naturfredningsforening (DN) Favrskov er gået sammen med Kollerup Gods og Favrskov Kommune for at skabe Kollerup Naturpark – et projekt, der støttes af Den ... læs mere
Fordebat om ny genbrugsplads mellem Hinnerup og Hadsten

Fordebat om ny genbrugsplads mellem Hinnerup og Hadsten

Byrådet i Favrskov udsender ultimo november 2024 forslag om placering af en ny samlet genbrugsplads for hele den østlige del af Favrskov Kommune ... læs mere
Ikke se, ikke høre, ikke tale…

Ikke se, ikke høre, ikke tale…

Efter at PingvinNyt.dk har kunnet fortælle om Favrskov Kommunes investeringer for 2,1 mio. kr. i sortlistede aktier, har såvel politikere som forvaltning været larmende tavse ... læs mere
Husk p-skiven på søndag – undgå dyre beskeder i forruden

Husk p-skiven på søndag – undgå dyre beskeder i forruden

Efteråret er over os, og på søndag den 27. oktober går vi over til vintertid. Derfor minder PingvinNyt.dk alle bilister vigtig detalje: din p-skive! ... læs mere
UGENS NATURBILLEDER nr. 101

UGENS NATURBILLEDER nr. 101

Sommertid slutter på søndag og vi bliver også i denne uge forkælet med lunt og flot efterårsvejr. Det indbyder da virkelig til at komme ud og nyde de flotte efterårsfarver inden vi går en mørkere tid i møde ... læs mere
”Jeg render ikke af pladsen”

”Jeg render ikke af pladsen”

I en kommentar til borgmester Jacob Bundsgaards beslutning om at stoppe som borgmester i Aarhus, forsikrer borgmester Lars Storgaard, at han agter at tage endnu en periode som borgmester i Favrskov ... læs mere
Favrskov Kommune har investeret  2,1 mio kr. i 17 sortlistede selskaber

Favrskov Kommune har investeret 2,1 mio kr. i 17 sortlistede selskaber

Selskaberne er sortlistede af danske investeringsselskaber og banker, men alligevel investerer kommunen i disse ... læs mere
Bus eller bil – hvad er bedst for klimaet her i Favrskov?

Bus eller bil – hvad er bedst for klimaet her i Favrskov?

Mange vi mene, at man skal tage bussen, hvis man ønsker at transportere sig mest klimavenligt. Nye tal fra Transportministeriet fortæller noget ganske andet! ... læs mere
Nye indbrudstal: Antallet af indbrud i Favrskov er faldet drastisk i 3. kvartal 2024

Nye indbrudstal: Antallet af indbrud i Favrskov er faldet drastisk i 3. kvartal 2024

Netop offentliggjorte tal fra Danmarks Statistik viser, at der her i kommunen i 3. kvartal 2024 er sket et fald i indbrud på hele 46 pct. i forhold til samme periode sidst år ... læs mere
Loading...